Τούρτα όλο σοκολάτα!

Μία τούρτα που ξεχειλίζει σοκολάτα!
Και γεμίζει ένα σπίτι με ζεστά χαμόγελα και χρόνια όμορφα και πολλά!

Για την βάση:

• 160 g αλεύρι

• 180 g ζάχαρη

• 40 g κάκαο

• 10 g μπέικιν παόυντερ

• 5 αυγά

• 1 βανίλια

Οδηγίες:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και το ρίχουμε στο παραπάνω μείγμα και ανακατεύουμε.

3.  Ρίχνουμε το μείγμα σε τσέρκι διαμέτρου 22 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30'.

4. Αφού κρυώσει εντελώς, το κόβουμε οριζόντια σε τρεις δίσκους.

             

Για την κρέμα γάλακτος:

• 400 ml κρέμα γάλακτος

• 400 g κουβερτούρα

• 70 g μέλι

• 10 ml μαύρο ρούμι

Οδηγίες:

1. Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια.

2. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος.

3. Μόλις πάρει βράση την βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτούρα.

4. Προσθέτουμε και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει μία λεία και γυαλιστερή κρέμα.

5. Ρίχνουμε και το ρούμι και ανακατεύουμε καλά.

Για το σιρόπι:

• 200 g ζάχαρη

• 200 ml νερό

χυμός από μισό λεμόνι

20 ml μαύρο ρούμι

Οδηγίες:

Βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό και τον χυμό λεμονιού για 3'. Το αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το ρούμι.

Συναρμόλογηση: Παίρνουμε ένα τσέρκι 22 εκ. διαμέτρου και τοποθετούμε τον πρώτο δίσκο και τον ραντίζουμε με το 1/3 του σιροπιού. Μετά ρίχνουμε το 1/3 της κρέμας και την στρώνουμε και επαναλαμβάνουμε 2 φορές τελειώνοντας με τη κρέμα σοκολάτας. Αφού τελειώσουμε την αφήνουμε να κρυώσει για κάμποσες ώρες στο ψυγείο και ξεφορμάρουμε χρησιμοποιώντας είτε μαχαίρι (που το έχουμε βουτήξει σε ζεστό νερό) ή με ένα πιστολάκι.