Για 6 muffins:

• 60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

• 60 γρ. λευκή ζάχαρη

• 2 αυγά
• 1 βανίλια

• 80 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 20 γρ. κακάο

• 50 γρ. σταγόνες σοκολάτας
• 6 κ.γ. nutella

• ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

1. Αρχικά προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνουμε την φόρμα των muffins.

2. Xτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά, την βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε για μερικά λεπτά ακόμα. 

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και τα προσθέτουμε στο μείγμα μας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στο τέλος ρίχνουμε τα κομμάτια σοκολάτας και κάνουμε το τελευταίο ανακάτεμα. 

4. Ψήνουμε για 15', τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βγάζουμε από τις φόρμες τους.

5. Κόβουμε μ΄ένα μαχαίρι ένα κομάτι από την κορυφή προσεκτικά και το γεμίζουμε με 1 κ.γ. nutella. Βάζουμε το καπάκι ξανά και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη!

Καλή όρεξη!

Υγρό κέικ σοκολάτας με γλάσο πραλίνας φουντουκιού

Υλικά

Για το κέικ:

• 250 γρ. βούτυρο
• 250 γρ. καυτό νερό
• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια
• 2 αυγά
• 250 γρ. ζάχαρη
• 1 βανίλια
• 185 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 30 γρ. κακάο

Για το γλάσο πραλίνας:

• 100 γρ. σοκολάτα πραλίνας φουντουκιού  
• 50 γρ. γάλα

Οδηγίες

Για το κέικ:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Λιώνουμε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα. Μόλις λιώσει, το προσθέτουμε σε ένα μπολ που έχουμε βάλει το καυτό νερό και επιπλέον προσθέτουμε και τη σοκολάτα. Αναμειγνύουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Σ'ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τα αυγά, την ζάχαρη, την βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ. Μόλις αφρατέψουν, προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το κακάο - αφού τα έχουμε κοσκινίσει - και ανακατεύουμε. Στο τέλος, προσθέτουμε το μείγμα με το καυτό νερό και την σοκολάτα και ομογενοποιούμε. 

Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα για κέικ και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά ή ώσπου να ψηθεί (να βγει καθαρό ένα μαχαιράκι που τρυπώνουμε προς το κέντρο του κέικ). Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρουμε.

Για το γλάσο: 

Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι την σοκολάτα - υπάρχει και σε σουπερμαρκετ - με το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε ένα ωραίο παχύρευστο γλάσο. Αν θέλουμε να αλλάξουμε την υφή του, σε πιο αραιή ή πιο παχύρευστη, προσθέτουμε λίγο γάλα ή λίγη σοκολάτα αντίστοιχα. Περιχύνουμε το κέικ και είναι έτοιμο!

Κέικ σοκολάτας με μήλο

Ένα πολύ νόστιμο κέικ με ευγενική γεύση σοκολάτας και μήλου!

Για τo κέικ:

• 200 g βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

• 185 g καστανή ζάχαρη

• 3 αυγά

• 150 g κουβερτούρα

• 2 κ.σ. γάλα

• 240 g αλεύρι

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για το μείγμα του μήλου:

• 1 πράσινο μήλο γκόλντεν σμιθ

• 20 g σταφίδα σουλτανίνα

•  2 κ.γ. ρούμι

• 1/4 κ.γ. κανέλα

• 1/2 κ.γ. τζίντζερ

Για τo κέικ:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπωλ λιώνουμε την κουβερτούρα με λίγο γάλα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να απορροφηθούν και να "ασπρίσει" το μείγμα. Έπειτα, προσθέτουμε και την λιωμένη κουβερτούρα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας μαλακά. 

Για το μείγμα του μήλου:

Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε καυτό νερό για λίγα λεπτά. Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρούς, λεπτούς κύβους. Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε τα μήλα με τις σταφίδες, το ρούμι, την κανέλα και το τζίντζερ. 

Σε μία βουτυρωμένη φόρμα για κέικ βάζουμε το μισό μείγμα του κέικ. Απλώνουμε το μείγμα του μήλου και από πάνω στρώνουμε το υπόλοιπο μείγμα του κέικ . 

Ψήνουμε για 40-45' μέχρι το μαχαίρι που βυθίζουμε στην μέση του κέικ να βγει χωρίς ίχνη ζύμης. Προς το τέλος του χρόνου ψησίματος μπορεί να χρειαστεί να βάλουμε ένα αλουμινόχαρτο από πάνω αν έχει πάρει πολύ χρώμα. Όταν είναι έτοιμο κλείνουμε τον φούρνο, ανοίγουμε λίγο την πόρτα του και αφήνουμε να κρυώσει για 5-10'. Έπειτα το βγάζουμε, το ξεκολλάμε γύρω γύρω με ένα μαχαίρι από τα άκρα και το αναποδογυρίζουμε. Όταν κρυώσει το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη! 

Μπισκότα σοκολάτας

Κατά τη διάρκεια της ημέρας μου λείπει πάντα κάτι σοκολατένιο. Είμαι από τους λάτρεις της σοκολάτας που μάλλον δεν αντέχουν μία μέρα χωρίς να γευτούν μία γλυκιά αμαρτία. Σε αυτή τη συνταγή, έφτιαξα μαλακά μπισκότα σοκολάτας με κομμάτια σοκολάτας. Ελπίζω να τα απολαύσετε!

• 170 g σοκολάτα κουβερτούρα, τεμαχισμένη

• 100 g βούτυρο

• 2 αυγά

• 60 g καστανή ζάχαρη

• 20 g κακάο

• 40 g αλεύρι

• 1 κ.γ. μπέικιν παόυντερ

• 120 g σταγόνες σοκολάτας

• 1 πρέζα αλάτι

• 1 βανίλια

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και τοποθετούμε σε μία λαμαρίνα αντικολλητικό χαρτί. 

2. Σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν. Μόλις λιώσουν, αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. 

3. Σε ένα μπωλ βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το μείγμα με το βούτυρο και τη σοκολάτα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Στην συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με μία πρέζα αλάτι, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να πάει η σοκολάτα σε όλο το μείγμα. 

4. Με ένα κουτάλι της σούπας, παίρνουμε ίση ποσότητα από την ζύμη μας (όσο χωράει στο κουτάλι) και την τοποθετούμε στην λαμαρίνα. Αφήνουμε κάποιο χώρο αναμεταξύ τους γιατί τα μπισκότα απλώνουν στο ψήσιμο και ψήνουμε για 12 λεπτά.

Χρόνια πολλά μ' ένα κέικ λευκής σοκολάτας!

Καλή χρονιά σε όλους με ένα πολύ ευτυχισμένο 2014! 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ 

• 250 γρ. βούτυρο, λιωμένο χλιαρό
• 250 γρ. λευκή ζάχαρη
• 100 γρ. καστάνη ζάχαρη
• 2 αυγά, λίγο χτυπημένα
• 200 γρ. λευκή σοκολάτα, σε μικρά κομμάτια
• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 185 γρ. γάλα
• 1 βανίλια

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

• 300 γρ. λευκή σοκολάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
• 125 γρ. κρέμα γάλακτος (με 35% λιπαρά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Για το κέικ:

Αρχικά προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Βουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 22 εκ. και στρώνουμε στο πάτο της χαρτί ζαχαροπλαστικής.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τη λευκή και την καστανή ζάχαρη καθώς και το γάλα.
Την τοποθετούμε πάνω σε σιγανή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Σ' ένα μπωλ βάζουμε την λευκή σοκολάτα.

Ρίχνουμε το μείγμα που λιώσαμε στην κατσαρόλα πάνω στην σοκολάτα, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε.
Σιγά σιγά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια και ανακατεύουμε μ' ένα σύρμα.
Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε για 60 έως 75 λεπτά μέχρι να βγαίνει το μαχαιράκι/σουβλί με το οποίο τρυπάμε το κέντρο του κέικ καθαρό.

Για το γλάσο:

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το μέλι και αφήνουμε μέχρι να πάρουν βράση.
Σε ένα μπωλ τοποθετούμε την άσπρη σοκολάτα και την περιχύνουμε με τη ζεστή κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Περιχύνουμε το κέικ και αν θέλουμε να γράψουμε κάτι, λιώνουμε ένα κομμάτι κουβερτούρα με λίγο γάλα και με ένα ξυλάκι για σουβλάκια γράφουμε ότι θέλουμε!

Καλή όρεξη & καλά μαγειρέματα!

Χιονισμένα muffins σοκολάτας!

Τώρα που έρχονται τα Χριστούγεννα τα γλυκά έχουν την τιμητική τους! Σε αυτή τη συνταγή... muffins για μικρούς και μεγάλους με πλούσια γεύση σοκολάτας!

• 125 γρ. βούτυρο, λιωμένο χλιαρό

• 115 γρ. λευκή ζάχαρη

• 100 γρ. μαύρη ζάχαρη

• 2 αυγά

• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη χλιαρή

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 1/2 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ

• 30 γρ. κακάο

• 250 γρ. γάλα

• 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομμάτια

• ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

Αρχικά προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε χάρτινες θήκες στη φόρμα για μάφιν. Στην συνέχεια, χτυπάμε το βούτυρο και τα δύο είδη ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά, τη χλιαρή λιωμένη σοκολάτα και το γάλα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το κακάο και τα προσθέτουμε στο μείγμα μας ανακατεύοντας, χωρίς να το δουλέψουμε πολύ. Στο τέλος ρίχνουμε τα κομμάτια σοκολάτας και κάνουμε το τελευταίο ανακάτεμα. Ψήνουμε για 20-25' μέχρι να σφίξουν τα υλικά όταν τα αγγίζουμε. Όταν κρυώσουν λίγο τα βγάζουμε από τις φόρμες τους και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη!

Σημείωση: Το μυστικό για τρυφερά και ανάλαφρα muffins είναι να μην αναμείξουμε πολύ τα υλικά. Να τα ανακατεύουμε ωσότου αναμειχθούν.

Τούρτα πραλίνα

Τούρτα, σοκολάτα, φουντούκια, καραμέλα ήταν οι λέξεις που στροβιλίζονταν στο μυαλό μου για το γλυκό των γενεθλίων μου. Τελικά, ψάχνοντας διάφορες συνταγές κατέληξα σε μία συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου που βρήκα από το master chef για την παρακάτω τούρτα πραλίνα. Έχει αρκετή δουλίτσα, αλλά σίγουρα οι γεύσεις του είναι υπέροχες!

Η βάση της πραλίνας

• 400 γρ. φουντούκια

• 200 γρ. ζάχαρη

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά. Όταν κάψει, ρίχνουμε σιγά-σιγά τη ζάχαρη, έτσι ώστε να αρχίσει να καραμελώνει. Όταν ρίξουμε όλη τη ζάχαρη και πάρει σκούρο ξανθό χρώμα, ρίχνουμε τα φουντούκια, αφού προηγουμένως τα έχουμε ζεστάνει στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, έτσι ώστε να είναι ζεστά όταν πέσουν στην καραμέλα. Ανακατεύουμε έως ότου ανακατευτούν καλά με την καραμέλα, αλλά προσέχουμε να μη μείνουν πολύ και η καραμέλα πικρίσει. Τα απλώνουμε αμέσως σε μια λαδόκολλα ή σε μια επιφάνεια σιλικόνης και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Παίρνουμε τα 350-400 γρ. αφήνοντας τα υπόλοιπα για γαρνίρισμα και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ, τόσο ώστε να σχηματιστεί μια πηχτή κρέμα.

Η κρέμα πραλίνας

• 125 γρ. γάλα

• 125 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

• 30 γρ. ζάχαρη

• 3 κρόκοι αυγών

• 150 γρ. πραλίνα φουντουκιού (από τη βάση πραλίνας)

• 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά,χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή

• 1 ½ (7 γρ.) φύλλο ζελατίνας

Βάζουμε την κρέμα με το γάλα στη φωτιά και ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά και τους προσθέτουμε στο γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι τους 84° c, έτσι ώστε να μη βράσει και κόψει το αυγό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα φύλλα ζελατίνας, αφού προηγουμένως τα έχουμε μαλακώσει σε κρύο νερό. Ανακατεύουμε πολύ καλά, μαζί με την πραλίνα, αφήνουμε να κρυώσει, όχι να πήξει και προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα χαμηλό τσέρκι, διαμέτρου 22 cm και ύψους 1 cm και το τοποθετούμε στην κατάψυξη έως ότου το μείγμα παγώσει πάρα πολύ και να μπορούμε να το ξεφορμάρουμε με τα χέρια μας.

Σημείωση: Μπορούμε να το κάνουμε από την προηγούμενη μέρα.

Το μπισκότο

• 30 γρ. αλεύρι

• 85 γρ. φουντούκι σε σκόνη (αλεσμένο στο μπλέντερ)

• 100 γρ. ζάχαρη άχνη

• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

• 4 ασπράδια αυγού

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη άχνη και τα ανακατεύουμε με τη σκόνη φουντουκιού. Στο μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη σε μαρέγκα. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ. Σε μια λαδόκολλα, δημιουργούμε δυο δίσκους διαμέτρου 22-24 cm. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180° c για 15-20 λεπτά.

Η μους σοκολάτας-πραλίνας

• 150 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, κατά προτίμηση τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια

• 380 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε μορφή γιαουρτιού

• 230 γρ. πραλίνα φουντουκιού (από τη βάση της πραλίνας)

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι ή σε φούρνο μικροκυμάτων, τόσο ώστε η θερμοκρασία της σοκολάτας να είναι στους 50-55°C. Ανακατεύουμε μαζί με την πραλίνα με μια μαρίζ και ενσωματώνουμε την παχύρρευστη κρέμα ανακατεύοντας απαλά.

Το γλάσο

• 200 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια

• 200 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

• 30 γρ. μέλι

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και, πριν πάρει βράση, την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ομογενοποιούμε πολύ καλά με μπλέντερ χειρός ή με μαρίζ, όχι με σύρμα, προσθέτοντας και το μέλι.

Συναρμολόγηση

Σε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 cm τοποθετούμε τον ένα δίσκο μπισκότου, απλώνουμε τη μισή από τη μους σοκολάτας-πραλίνας, καλύπτουμε με το δεύτερο δίσκο μπισκότου και πάνω από αυτόν τοποθετούμε την παγωμένη κρέμα πραλίνας. Αδειάζουμε την υπόλοιπη μους σοκολάτας-πραλίνας, ισιώνουμε την επιφάνεια και τοποθετούμε στην κατάψυξη. Αφήνουμε για αρκετή ώρα και γλασάρουμε. Γαρνίρουμε με τα καραμελωμένα φουντούκια.

Τούρτα όλο σοκολάτα!

Μία τούρτα που ξεχειλίζει σοκολάτα!
Και γεμίζει ένα σπίτι με ζεστά χαμόγελα και χρόνια όμορφα και πολλά!

Για την βάση:

• 160 g αλεύρι

• 180 g ζάχαρη

• 40 g κάκαο

• 10 g μπέικιν παόυντερ

• 5 αυγά

• 1 βανίλια

Οδηγίες:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και το ρίχουμε στο παραπάνω μείγμα και ανακατεύουμε.

3.  Ρίχνουμε το μείγμα σε τσέρκι διαμέτρου 22 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30'.

4. Αφού κρυώσει εντελώς, το κόβουμε οριζόντια σε τρεις δίσκους.

             

Για την κρέμα γάλακτος:

• 400 ml κρέμα γάλακτος

• 400 g κουβερτούρα

• 70 g μέλι

• 10 ml μαύρο ρούμι

Οδηγίες:

1. Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια.

2. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος.

3. Μόλις πάρει βράση την βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτούρα.

4. Προσθέτουμε και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει μία λεία και γυαλιστερή κρέμα.

5. Ρίχνουμε και το ρούμι και ανακατεύουμε καλά.

Για το σιρόπι:

• 200 g ζάχαρη

• 200 ml νερό

χυμός από μισό λεμόνι

20 ml μαύρο ρούμι

Οδηγίες:

Βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό και τον χυμό λεμονιού για 3'. Το αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το ρούμι.

Συναρμόλογηση: Παίρνουμε ένα τσέρκι 22 εκ. διαμέτρου και τοποθετούμε τον πρώτο δίσκο και τον ραντίζουμε με το 1/3 του σιροπιού. Μετά ρίχνουμε το 1/3 της κρέμας και την στρώνουμε και επαναλαμβάνουμε 2 φορές τελειώνοντας με τη κρέμα σοκολάτας. Αφού τελειώσουμε την αφήνουμε να κρυώσει για κάμποσες ώρες στο ψυγείο και ξεφορμάρουμε χρησιμοποιώντας είτε μαχαίρι (που το έχουμε βουτήξει σε ζεστό νερό) ή με ένα πιστολάκι.

Σοκολατόπιτα με μπισκότα OREO (Oreocooking συνταγή)

• 250 gr σοκολάτα
• 250 gr βούτυρο
• 200 gr ζάχαρη
• 4 αυγά
• 2 βανίλιες
• 65 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 πρέζα αλάτι
• 150 gr μπισκότα OREO
• 1 κομμάτι αντικ/κό χαρτί ψησίματος

Προσθέτουμε σε ένα μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη, τα χτυπάμε και στην συνέχεια προσθέτουμε την σοκολάτα που την έχουμε λιώσει σε μπεν-μαρί. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και τις βανίλιες (τα έχουμε κοσκινίσει σε ένα μπολ) και ανακατεύουμε καλά. Τέλος βάζουμε τα μισά σπασμένα μπισκότα. Ρίχνουμε το μείγμα σε μία λαδόκολλα (την έχουμε τσαλακώσει και βρέξει λίγο) στο ταψάκι και βάζουμε τα υπόλοιπα σπασμένα μπισκότα από πάνω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15' (η σοκολάτα στο κέντρο πρέπει να είναι μαλακή).

Brownies

• 1 1/3 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ • 1/2 κ.γ. αλάτι • 1 κούπα βούτυρο (ή βιτάμ 250g.) • 4 αυγά • 1 κούπα κακάο • 2 κούπες ζάχαρη • 1 βανίλια • 1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και τη βανίλια. Λιώνω το βούτυρο, το βγάζω από τη φωτιά και διαλύω το κακάο μέσα (το κοσκινίζω πρώτα). Προσθέτουμε τη ζάχαρη και έπειτα τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ύστερα προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και στο τέλος τα καρύδια. Απλώνω σε ένα βουτυρωμένο ταψί και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35'.